나의 이야기
정금(토종블루베리)와인병 만들기
말티즈-전우희
2021. 3. 18. 11:23
▶정금은 최근 뉴욕타임즈가 세계 10대 장수식품의
하나로 선정한 블루베리와 거의동일한 우리나라 토종
열매로 그효능 또한 블루베리와 흡사할 것으로 추정됨
▶블루베리는 과일 중 '항산화제'인 '안토시아닌'을
가장 많이 함유하면서 섬유질과 비타민C도 풍부하여
각종 질병예방및 건강회복에 좋은식품으로 알려짐.
▶열매는 신맛이 나는데 식용할수있으며 사과산과 구연산,
카로티노이드등의유효성분이 들어있어 피로회복과
강정강장 효과가있다.
방광염·신우염·구토·임질·하리·발진 등의 치료에 사용하고,
수렴제·이뇨제·건위제로도 쓰인다,
▶열매로 술을 담구어서 함께 먹으면 부부금실이 좋아진다고 한다.
▶피로회복. 강정강장에 효과가 있다.
▶방광염.시력향상에 효과가 있다.
▶노화방지.심장병, 당뇨병에 효과가 있다.
♡정금열매의 활용♡
▶정금주를 담가 마신다.
▶정금즙을 내어 마신다.
▶정금엑기스를 만들어 먹는다.
♡참고사항♡
▶현재 서양산인 블루베리는 많이 재배하고 있는반면
정금나무는 자연에만있지 거의 재배하고 있지않다.
▶정금은 블루베리에 비해 그효능이 덜알려져 있다.
▶정금과 블루베리는 거의 모든 면에서 비슷한
열매인데 '신토불이'인 만큼 정금이 블루베리의 효능에
결코 뒤떨어지지는 않으리라 추정한다.
▶정금술 : 재료:정금나무의 열매200∼250ｇ,
소주1000㎖, 얼음 설탕 5∼10ｇ
▶재료는 낱알로 따지말고 가지채따서 물에씻고
물기를 완전히 제거한다.
▶용기에 재료를넣고 소주와 얼음설탕을 넣는다.
밀봉하여 시원한 곳에서 6개월 이상 숙성시킨다.
▶효능:열매에는 사과산과 구연산, 카로티노이드등의
유효성분이 들어있어 피로회복과 강정강장 효과가 있다.
▶용량은 제한이 없으나 지나치지 않도록 마시고 단맛을
좋아하는 사람은 벌꿀을 타서 마신다.
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